【塚田農場プラス】「岩手県大船渡漁港 目利きが選んだ天然真鯛の極上鯛めし幕ノ内」が＜ファベックス惣菜・べんとうグランプリ2025＞にて金賞受賞！
～大船渡の“未利用魚”を活用して“魅了魚”に～
駅ナカやデパ地下などで中食事業を展開する株式会社塚田農場プラスが販売する「岩手県大船渡漁港 目利きが選んだ天然真鯛の極上鯛めし幕ノ内」が、日本食糧新聞社が主催する「第16回 ファベックス 惣菜・べんとうグランプリ2025」の「地方食材・調理法部門」（全8部門）で、金賞を受賞いたしました。
ファベックス 総菜・べんとうグランプリ2025：https://www.souzai-bento.com/2025-prize.html
岩手県大船渡漁港 目利きが選んだ天然真鯛の極上鯛めし幕ノ内（1,290円/税込）
プレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000561.000004635.html
■限りある資源を価値に
本商品で使用している天然真鯛は、岩手県大船渡漁港で水揚げされる真鯛のなかでも一般的に流通する規格より小さいことを理由に市場価値が低い、あるいは規格外として廃棄や餌にされることが多い「未利用魚」として扱われてきた天然真鯛です。ふっくらと柔らかく、天然真鯛としての味わいの良さは変わらないにも関わらず、十分に活用されていませんでした。今回、当社はこの現状に着目し、岩手県・大船渡漁港の仲卸しや加工業者と連携して新たな弁当を開発、販売しました。
今回の受賞を機に、今まで以上に生産者とのつながり、食材の価値、限りある資源を大切にしながら引き続き「安心で美味しい弁当づくり」に邁進いたします。
