【裏の山の木の子】マッシュルームを味わう魅惑の3品が新登場

マッシュルームのクアトロフォルマッジアイス（650円）

スライスした生のマッシュルームと、4種のチーズのアイスクリームの新感覚デザートです。

生のマッシュルームは食感のよさと爽やかな香りが大きな特長。濃厚なチーズアイスとあわせることで本来の旨味と食感が楽しめるデザートにしました。

お好みで別添えのはちみつをかければ、アイスの塩味とあいまって風味豊かな味わいに仕上がります。

※記事中の価格はすべて税込みです。

【ワキュウトレーディングについて】

東京都町田市に本社を構えるマッシュルームを専門で扱う商社。

日本にマッシュルームを広げるべく、生産から販売までを一元管理し、無農薬栽培にも力を入れている。

マッシュルームの味を直接ご紹介するレストラン経営、さらには家庭での認知度や活用度を高める専門サイトの運営など、マッシュルームの魅力を訴求するために多岐にわたる活動を行われています。

公式サイト：https://waq.jp/

【マッシュルームトーキョーについて】

株式会社ワキュウダイニングが運営するマッシュルーム専門レストラン。

生マッシュルームをメインにしたお料理ですべてのメニューにマッシュルームを使い、「発見・驚き・感動」を味わえるお店。厳選した国産農産物にもこだわり、マッシュルームを通して新しい食文化を創造し続けています。

公式サイト：https://www.mushroomtokyo.com/

裏の山の木の子について

「裏の山の木の子」は、2021年12月3日に渋谷に初出店した当社の火鍋専門業態です。

中華圏のイメージが強い火鍋ですが、裏の山の木の子では、固定概念に捉われず、中国や台湾をはじめ、世界の鍋料理のエッセンスや日本の出汁文化を融合して「日式火鍋」と名付けています。

1年中、様々な種類の木の子を楽しめるヘルシー火鍋としてもご好評いただいており、現在、東京都内に渋谷、恵比寿の2店舗を展開しています。

 公式Instagram：

https://www.instagram.com/uranoyamanokinoko/

＜裏の山の木の子 渋谷＞

住所：東京都渋谷区道玄坂1丁目3-11　一番ビル2F

電話：03-5459-4080

営業時間：

平日/17:00～23:00（L.O. 22:00）

土日祝/11:00～15:00（L.O. 14:00）、17:00～23:00（L.O. 22:00）

＜裏の山の木の子 恵比寿＞

住所：東京都渋谷区恵比寿西1丁目9-1  第２ともえビル 2階

電話：03-5428-6133

営業時間：

平日/17:00～23:00（L.O. 22:00）

土日祝/12:00～14:30（L.O. 13:30）、16:00～23:00（L.O. 22:00）

※ランチ時間帯はコースのみのご用意で、かつ前日までの完全ご予約制となります。