“農家の炭火料理”をイメージしたイタリアンを地上30階の眺望で楽しむ「Sumi to Farm ―炭とファーム―」を10/16㊏阪急32番街にオープン
株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役 社長執行役員 CEO：米山久）は、生産者と店が直結する当社の「生販直結モデル」が持つ世界観を”農家風”カジュアルイタリアンで表現する新ブランド「Sumi to Farm ―炭とファーム―」（以下、炭とファーム）を、阪急32番街「空庭Dining」30階に2021年10月16日（土）、グランドオープンいたします。
創業時からご縁を繋いできた生産者が手掛ける地鶏や「最上鴨®」を中心に、当社が得意とする「炭火」を活用し、食材の活きるシンプルな料理を提供します。大阪の中心部を見渡せる最高の眺望と共にお楽しみください。
阪急32番街 空庭Dining「炭とファーム」https://hankyu32.hankyu.co.jp/shops/2514/
「Sumi to Farm ―炭とファーム―」店舗情報
オープン：2021年10月16日（土）
所在地：大阪府大阪市北区角田町８−４７ 阪急グランドビル 30階 阪急32番街「空庭Dining」
営 業：ランチ 11時30分～14時30分(LO.14時) ディナー 16時～21時（LO.20時）
席 数：84席
面 積：170.66㎡（客席138.78㎡）
電 話：06-6367-2022
空間
ナチュラル感を重視したデザインに農園風の小物遣いで、炭とファームの世界観”Farm to Table”を演出しています。窓際は美しい眺望が引き立つシンプルな作りです。
料理
※表示価格はすべて税込
＜コース＞
ALL FARM(￥3,800／人)
・旬野菜のイエローピクルス
・季節の柑橘 地鶏のたたき
・15種類のリースサラダ 大葉のヴィネグレット
・3種の貝のガーリックバター蒸し＆フレンチフライ
・本日のグリル
・本日のパスタ
・パン＆コーヒー
＜グランドメニュー＞
炭火を巧みに扱い、こだわりの地鶏や鴨などをおいしく調理したメインディッシュの数々をご用意しています。新鮮野菜のおいしさが活きる一皿です。
・15種類のリースサラダ 大葉のヴィネグレット ￥1,200
1日分の野菜1/3量を、大葉香る自家製ドレッシングで
・マグロのカマの炭火焼き レモン＆ハーブ ￥1,600
炭の遠赤外線で外パリ中ふわの仕上がりです
・最上鴨のグリル ハスカップ＆ベリーソース ￥1,600
お米を食べた鴨ならではの優しい味の鴨をグリルしました
・ラムチョップグリル オリーブソース ￥1,500
クセのない柔らかなラムをシンプルに仕上げています
・地鶏とチーズのグリーンリゾット ￥1,200
地鶏の旨味たっぷりのスープ、法連草の香りと濃厚なチーズ
・地鶏と旬野菜のカチャトーラ ￥1,300
たっぷりの旬野菜とトマト、地鶏のコクを楽しめるパスタ
・ラディッシュとキャベツ 青唐辛子のペペロンチーノ ￥1,200
爽やかな辛みがクセになる、見た目も鮮やかなファームパスタ
・炭焼きベーコンと濃厚卵のカルボナーラ ￥1,300
炭火で旨味を引き出したベーコン、アクセントに濃厚な温泉卵
・・・ほか
＜ランチ＞
おすすめのグランドメニューから、特に召し上がっていただきたいお料理をチョイスして、ちょっとお得にご用意しています。パン・サラダ・コーヒーつきです。お昼時の楽しくおいしいひと時を演出するランチコースもご用意しております。
・パスタランチセット ￥1,200～
・グリルランチセット ￥1,500～
