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お酒の可能性を炭酸で引き出す。
酒本来の味わいに浸るバー。

BAR&SODAは、ソーダ割を中心に、お酒のポテンシャルを活かしたお酒をお楽しみいただけるショットバーです。あくまでお酒本来の味を楽しんでいただくため、レモンは使わず、混ぜ物は最低限に。炭酸で引き出された華やかな香りとともに、ウイスキーを味わっていただきます。定番のウイスキーも樽に漬け、まろやかさを加えるなど、お店独自のアレンジもお客様の楽しみの一つ。こだわりの漬け込み酒は、多種類を用意し、ソーダ割だけでなく、ミルク割でもおいしく召し上がれます。アルチザンアパートメント八王子内にあるため、各店共通のワインボトル50種類以上から、お好みのワインもお楽しみいただけます。お酒へのこだわりがありながら、バーとしての入りにくさはなく、店内のお客様みんなでカラオケに興じる光景も。一人でじっくりお酒に向き合うことも、お酒好き同士横のつながりを広げることもできるショットバーです。