商品開発

全国各地の生産地から発掘された「おいしい」食材を、生産者の想いや熱量を含めてメニューに落とし込んでいます。専用のテストキッチンで、24時間365日、食材と向き合い、より良い料理を追い求めるプロフェッショナルです。生産者にも目を配り、限られた食資源を守るためのサステナブルなメニュー開発も行っています。